【铜人】海天号里的天堂 (增加一些朋友们建议的食物)

北朝旧贴 | 鹰从天降 | 8/15/2020 | 共 13540 字 | 编辑本页

鹰从天降 于 2014-3-18 15:00:50 发表了:

本帖最后由 鹰从天降 于 2014-3-21 11:47 编辑

如果有天堂,那一定是海天号;如果天堂里还有极乐世界,那就一定就是海天号的厨房。

毛十三根本讲不出这么有深度的话,不过如果能告诉他大意的话,他一定会举双手双脚赞成。差点被冻死的他发现上船之后就来到一个作梦也没想到过的完美世界,除了他唯一的亲人养父不在外,找不到一点瑕疵。

刚上船时问完话在船舱里给关了几天,后来不知在哪停靠时被人用热水狠狠刷洗了几番,剃了光头,换了身旧衣服,终于可以出来自由活动了。他偷偷的问唯一的熟人符季--就是晕迷时照顾过他的一般大的小伙子,这是不是净化,符季说不是,净化要掰屁股喝药水的,他接受的只是初步清理,起码没有跳蚤虱子了,所以不用再给关在小船舱里了。

毛十三已经彻底恋上了这个能吃饱穿暖的船,他不想下船接受什么净化,尽管符季一直吹嘘到了临高就是天堂,但他不相信还会有比这更幸福的地方。听养父讲,东江镇里的将军也是吃两餐,而这里的人是吃三餐!毛十三觉得要到总兵那个级别的大官才能吃上三餐吧?可这里是连他这个外人都能跟着吃上三餐!为了能在这个三顿饭的天堂长住下去,他朴素的思维告诉自己要上进,就要积极的表现自己,自发的努力工作,去帮水兵整帆缆、敲冰块、擦甲板、洗炮膛。可往往干了没几下就给当事人婉拒了,他们说是专职专岗,不需要别人插手。

最后他还是在厨房里找到一席之地,海天号厨房只有胖厨师和符季两个人加一只叫奥斯卡的黑白色大花猫,为了五六十人的饮食整天忙得不可开交,很欢迎能有多个帮手。舰长见到曾嘀咕说条令里没净化的不能进厨房,符季就举例子说我当年在香港的食品加工中心时也是没完全净化,严厉的舰长也就不再说什么了。

海天号的厨房不大,有个四眼的火炉,烧的竟然是有着很多孔眼的块煤,炉具有很多用法,到现在毛十三也没完全搞明白。厨具大部分是钢做的,和毛十三这辈子见过的完全不一样,有扁方形的油锅,也有像个柱子高而深的汤锅。厨房里面还有个小厨房,装着两个小炉子,是首长勤务兵烧饭的地方,平时一离开就会上锁,神秘得很。虽然厨房后面就是轰轰作响的轮机舱,但毛十三还是整天守着这狭小而温暖的地方不愿离开。厨房里的人也极和善,胖厨师只要不忙就坐在门口抽烟,不是逗猫和他们两个半大小子聊天打屁。少年老成的符季虽然大不了多少,却喜欢时常念叨:“上了首长的船,你就等着享福吧。”


鹰从天降 于 2014-3-18 15:03:16 发表了:

本帖最后由 鹰从天降 于 2014-3-25 08:52 编辑        深夜,还正是好睡年纪的毛十三自己就醒了,餐厅里传来模糊的笑声,值上半夜色班的水兵开始换岗了。本来负责夜宵的符季正睡得死死的,他主动承担了晚上磨玉米面、黄豆面的工作,发放夜宵的任务当仁不让换给了毛十三

将晚上的剩饭打松,撒些预制好的汤料,什么海苔、干鱼片,然后冲入开水和白天的茶渣,下饭的还有盐渍梅干,不喜酸的可以换豆腐乳。这就是方便又好吃的茶泡饭,只要有剩的,毛十三都不会放过。天堂里的神仙吃三餐,我可还多吃了一餐,毛十三抚摸着肚子满意的倒回床上。

还没再睡上两个时辰,天还没亮时两个半大小子就给胖厨师踢醒,睡眼惺松的开风门清煤灰打扫厨房,给汽灯打气。汤锅里熬了一夜的米粥扑扑作响,胖厨师正在往蒸笼里放玉米窝头。虽然只是窝头,司务长也要求七天一变,玉米的、红薯的、土豆的、高粱的、绿豆的轮流来。毛十三反而不太明白都三餐了干嘛不上白面馒头?符季说这是规定,好象不会得脚气病。

整理内务完毕的士兵们说说笑笑走进餐厅,在窗口排队领餐。符季负责给每人的搪瓷饭盒里打上两勺米粥,而毛十三则在饭盒盖上夹上一筷子泡菜和半个咸蛋,士兵自己去筐子拿窝头。摇拽的汽灯给蒸腾雾气包围,咀嚼加说笑形成模糊的声浪,总让十三觉得在作梦。

吃完早餐的白班士兵刚离开,值后半夜班的哨兵也带着一身霜雪下来就餐。正在分派食物时,一个勤务兵跑过来催问:“怎么鸡蛋还没来”,胖厨师躬身陪笑着说就来就来,一边转头叫:“十三,快去,拿鸡蛋上来”。毛十三急忙把筷子一放,拎起汽灯揭开下层甲板的舱盖钻了进去。

离开温暖的厨房,一阵潮湿发霉的冷气扑面而来,毛十三打了个寒噤,举着汽灯小心的跨下楼梯。穿过一层层的豆芽架,一股淡淡的腐败气味传来,可能储藏的冬瓜南瓜苹果什么的有坏的了,要尽早清理掉,毛十三想着。养殖舱就在左边,五只母鸡给灯光惊醒,在咯咯的叫着,在笼里翻一翻,竟然找到了四只鸡蛋。“不错,干的不错”毛十三夸奖着:“今天天气挺好,给你们放放风”。他打开舷窗,把鸡笼挂在外面透气,临走时还塞了几把饲料。

勤务兵接过鸡蛋仍然摆着张臭脸,连谢都没一声。过了一会又拿了两个鸡蛋回来:“首长说两个够了,另外的给病员吧”

“首长真是菩萨心肠”毛十三一边端着卧了鸡蛋的伊面送去医务室一边心里暗赞。

等从医务室回来时,各种食物早已一扫而空,符季刮了半天,才给刮了一碗粥底来,小菜也没有了,也不可能再去开坛腌菜。还没等毛十三表示无所谓,符季已经带着歉意的笑笑:“没小菜了,试试糖粥吧”。说着拉过糖罐来,刷的就放了一勺雪白的砂糖,毛十三眼睛还没来得及眨,又放了一勺,看着毛十三惊呀的眼光,符季扬扬眉毛,以迅雷不及掩耳之势又是一勺,仿佛在说:“看!我们伏波军的生活过的就是这么美”

可怜毛十三什么时候吃过甜食呢,以前嚼过高粱杆,和小伙伴不要命的摘过蜂巢,连麦芽糖都没敢想过。第一口仿佛就甜得毛孔都要张开,他闭着眼睛一口一口往嘴里送糖粥,这一切简直就像个故事,对了,就像养父讲过的什么故事,某人无意中闯入仙界,神仙招待一场闻所未闻的宴会,当回来时已经几百年过去了,最终结尾是什么?那个好运气的人一定又回去仙界了吧。

早餐完毕,天已大亮,胖厨师下舱里弄他的豆芽去了,两个小伙子满头大汗的清洗餐厅,然后用手压泵压海水上来冲洗饭盒,洗干净的饭盒还要用淡水擦洗,淡水很宝贵,对用多少淡水洗净多少饭盒,司务长都有定量。然后又是清洗炊具,钢质的东西就是怕锈,有了浮锈就要仔细打磨掉,特别是角落,要用专门的小棉签一点点赠,洗完了要擦的没一点水珠,再用块半熟的肥猪肉上油。厨房里的泡菜坛、咸蛋筐、米袋、没用掉的煤都要归回原位。要没有半点油迹,一片锃亮,连调料罐里勺子也得朝向一致,打扫完毕兼司务长的三副会专门过来检查。

整个白天还要不停的烧开水提到露天甲板的保温桶里去,符季会按比例往水里加酸橙汁,开始毛十三以为是要掩盖储存过久的水里的异味,但符季说不是,酸橙汁里有种仙丹,吃了不生病,如果水太热会破坏果汁里的好东西,所以开水一定要放凉,但也不能太凉,要达到可以下咽的温度时再把温开水倒进去。“首长真是把当兵的当老爷供着呢”符季偷偷的对毛十三说。

放下水桶,毛十三捂着肚子一头钻进船头的露天厕所。本来他只穿着单件的旧军装,连内衣也没有,寒风从左右上下直刮过来,吹的他寒噤连连,小 JJ 都快缩到肚子里去了。翔在空中就冻硬了,落在薄冰上发出咚咚的声音。以最快的速度便完后奢侈的用纸清理了下,毛十三提起裤子跑去拎水桶时,一下子给二副叫住了:“我盯着你呢,为什么便后不洗手还去摸厨具?”。大概是终于抓着个现行犯,正在当值星官的二副开始长篇大论讲解起条令来,一些熟悉的水兵就在他身后对着毛十三作鬼脸。直到说到处罚,二副才想起面前的这位不是本舰官兵:“滚吧,下次再抓住就让你尝尝猫尾鞭的味道”。

毛十三不敢有任何顶撞,跑回厕所按符季的教导,花了半分钟,用肥皂仔细清洗每个指头。清水冰凉,寒风凛冽,等毛十三冲回厨房时,已经是冻得半死了。抱着不情愿的奥斯卡在火炉边烤了半天才觉得烤化了全身冰壳,“还是家里好哇”毛十三舒服的呻吟了一声。


鹰从天降 于 2014-3-18 15:04:47 发表了:

本帖最后由 鹰从天降 于 2014-3-25 08:52 编辑        还好午餐很简单:给每个就餐者发放硬梆梆的军用口粮和热茶。看见又是砖头,士兵们响起了一阵阵抱怨声,除了一些人会把它放入口袋里下午当磨牙小吃外,其他的人都是带着厌恶的表情啃上两口就丢出舷窗了,军士们权当没看见。“真是暴殄天物啊”胖厨师总喜欢拽上句成语,符季和毛十三明白了这个成语的意思后也跟着摇头叹气。

“现在靠岸只用吃一餐口粮就受不了”胖厨师开始忆苦思甜:“有时候时间太长煤不够了,锅炉都停掉用风帆,厨房里只准开一个炉子,天天就烧点开水下三餐口粮,吃得是上面口生疮下面便秘,不照样得熬过去?”

一个水兵从厨房门口探出头来:“好香,是什么东西?你个死胖子是不是给我们磨牙砖,自己躲起来偷吃”

“小声点”胖厨师提醒:“是勤务兵在给首长煮腐竹牛腩煲呢”

等就餐人群散去,胖厨师才从炉具翻出几块烤得喷香的红薯干,“厨子不偷,五谷不收”胖厨师得意洋洋的边分发边说。

几口把红薯干吞下,看着盯着他的奥斯卡,毛十三用指甲好不容易抠下来一小块干粮,丢到小猫前,它闻了闻,带着厌恶的表情走开去,这猫都不吃的口粮毛十三总还是带着惯性慢慢啃下了肚。他对浪费的食物真正从心头痛惜不已,养父说过只有皇帝吃白菜时只吃菜心,剩下的都丢掉,其他人这么做要遭天谴的。所以他曾经特意去收集,士兵也会把口粮随手丢给他,不用几天功夫就在他睡的角落里堆起了个干粮垛,直到被符季发现。

“天哪”符季大惊失色:“要给军官看见会以为你偷窃军用物资的,快丢掉丢掉”。

看着毛十三一脸肉痛的往外丢口粮,抽着烟的胖厨师又吹起牛来:“想当年在山东停靠时,两块口粮就能换个黄花大闺女,十三你丢了十几个媳妇下海啦”

“又吹牛”符季抢白:“怎么没见你换个厨师夫人来”

“有纪律嘛,听说陆军那边才处罚过人”胖厨师面不改色:“再说我们这样老跑船的,放个媳妇在家里放心吗,不怕戴绿帽吗,绿帽你小子懂吗”

毛十三缩在角落里没有搭话,心里却泛想起旅顺港口边牲口圈一样的人市、道边遗弃的死婴、给野狗争抢的路倒、再难见面的养父,一时间泪流满面。

“哭啥呀,上了首长的船,你就等着享福吧。”符季又开始念叨。


鹰从天降 于 2014-3-18 15:06:29 发表了:

本帖最后由 鹰从天降 于 2014-3-25 08:54 编辑        简单的午餐只是为了全天最重要的晚餐做准备,光磨米就要半天时间。两个小伙子在各个饭盒里分配好大米,整齐的摞在蒸饭柜里,到时会从轮机舱通过来蒸汽。胖厨师则在满头大汗的做菜,靠岸就是好,不用吃咸鱼和干菜了。虽然黄台极命令镇江堡守军热情款待海天号,但守军就那么多,搜罗了所有地窖中的存菜也只有一点点而已,吃了几天已经差不多了。胖厨师和司务长商量后索性把剩下的萝卜和白菜再加上现杀的大块牛肉、仓库里带来的正宗龙口粉丝,来个乱炖。蒸汽从盖边扑扑喷出,整个厨房充满惊天动地的肉香菜香,正在摇鼓风扇的毛十三喉咙啯啯作响,现煮的肉类在天堂里也不是常能吃到的。胖厨师揭开盖子夹起块牛肉尝了尝,满意的笑笑,切了一小块扔给一直在脚边转悠的奥斯卡,剩下的肉块就塞满了毛十三的嘴。“十三,把风门关了,今天任务完成要聚餐,我去整点下酒菜”胖厨师擦着手吩咐。

海天号餐厅很小,标准只能容纳二十五人,但相比较下那些摆满大炮的战舰上水兵只能在露天甲板上吃饭,已经是相当不错的了。虽然餐厅窄小,但大家都挤了进来,毕竟难得的一天大餐加聚会时间。士兵们在门口从司务长处领了当天特别定量:二两朗姆酒、两根卷烟、一个苹果和几块牛轧糖。如果是夜晚值班的不能喝酒,但是可以领上条叫能量棒的东西,那东西不是当值人员吃不到的,甜香总是惹得毛十三暗吞口水。士兵们交头接耳的传说任务已经完成,马上可以回家了。到窗口取了饭盒,在桌子上的菜盆里狠狠了挖了勺乱炖,再在人群中硬挤出个空位就可以大快朵颐了,每张桌子上还有一大盘炸得香脆的花生米,好酒的就划起拳来,好烟的饭来不及吃完饭就吞云吐雾起来,毕竟这是难得的非禁烟时间,奥斯卡兴奋的喵喵叫着,在腿间踱来踱去找骨头,餐厅里热闹非常。

在小厨房里忙活的勤务兵,一直在小声嘀咕要给黄元老接风,什么上汤豆苗、韭黄滑蛋可劲儿的整。大概是忙不过来,平时最趾高气扬的、雪围泥首长的勤务兵,颐指气使的努努嘴:“你,过来端这个”。毛十三低眉顺眼的端起托盘跟着勤务兵,仔细看来,首长吃的是什么啊:一块连骨头都没去掉的牛肉,没煎透还带着鲜血;旁边孤零零的摆着几根叫不出名的蔬菜,竟然也是生的;还有炸土豆条,毛十三知道也不是新鲜的东西,早就炸好放在一口缸里,需要时再重新炸一下,这不是剩菜吗;红色汤里的带骨肉块毛十三研究了半天终于发现是厨师丢弃的牛尾巴。你们这些亲随就给神仙似的首长吃这个?毛十三想着眼泪都快掉下来,要是愤怒的眼光真是把剑,前面勤务兵的背上早已千疮百孔,毛十三很想抡起托盘砸死这个混蛋,可是不敢。

贵宾室里黄骅正在吹嘘如何在黄台极面前显示王霸之气,看见穿着没有军衔旧军装的毛十三进来不由得一楞:“这是谁?”

“勘察旅顺时救回的路倒,在舱室里养了好几天所以你没见过”薛子良大大咧咧的说:“等到了济州岛就送去净化”

只听到卟通一声,却是毛十三跪下来嗑头如捣蒜:“首长,不要赶小的下船,小的愿为首长生生世世做牛做马,只求首长不要把小的赶下船”

丢了面子的勤务兵气得踢打着一摊烂泥的毛十三想拉起来,黄骅伸手制止了勤务兵:“这个是辽东本地人吧,维尼不如交给我如何?”

“不行,对外情报局不是早规定了外派情报员一定要经过净化和培训”

“这个林佰光早批过了,经过培训的情报员气质上就是不一样了,有心的土著很容易辨别出来,再说我也不一定要他当情报员啊”

哭得晕天黑地的毛十三根本没听见元老的对话,他已经完全沉浸在梦醒的恐惧中了,以前总觉得在海天号上是做梦,生怕梦醒时又回到那间漏风的小屋。现在突然发现船上才是真实的生活,船下才是做梦,而且是最可怕的噩梦。

【完】


鹰从天降 于 2014-3-18 15:09:14 发表了:

其实全篇讲的都是吃,军用口粮问题是解决了,但喜欢热饭热菜的国人吃饱了肚子后能一直接受吗?像黄熊等人在难民营那么久都是在啃干粮,吃不上热饭,是不是太可怜了

好的政委就是抓住士兵的肠胃呀


netmousexhxh 于 2014-3-18 15:17:06 发表了:

赞一个先!


赵北辰 于 2014-3-18 15:30:08 发表了:

赞一个!写的非常好!

雪围泥首长..........哈哈哈


念力 于 2014-3-18 15:47:53 发表了:

应该用搪瓷餐具


鹰从天降 于 2014-3-18 15:55:03 发表了:

念力 发表于 2014-3-18 15:47

应该用搪瓷餐具

工能委上了搪瓷项目吗

而且搪瓷餐具容易碰损吧


念力 于 2014-3-18 16:40:37 发表了:

鹰从天降 发表于 2014-3-18 15:55

工能委上了搪瓷项目吗

而且搪瓷餐具容易碰损吧

搪瓷的工艺技术并不复杂 成熟的搪瓷烧制技术 19 世纪就有了

比纯钢的餐具好保养 也比瓷器抗损


鹰从天降 于 2014-3-18 17:00:16 发表了:

念力 发表于 2014-3-18 16:40

搪瓷的工艺技术并不复杂 成熟的搪瓷烧制技术 19 世纪就有了

比纯钢的餐具好保养 也比瓷器抗损

饭盒就改成搪瓷的吧,炊具能用搪瓷吗


月影松寒 于 2014-3-18 17:06:46 发表了:

不锈钢估计还做不出来,食品级的更不行


念力 于 2014-3-18 17:13:56 发表了:

鹰从天降 发表于 2014-3-18 17:00

饭盒就改成搪瓷的吧,炊具能用搪瓷吗

炊具当然不用

饭盒 水杯 盘子 用搪瓷就好了

同人写的太好了 下面还有更新么


饥渴的大斧 于 2014-3-18 17:21:42 发表了:

战略性马克,

赞美作者!


鹰从天降 于 2014-3-18 17:26:23 发表了:

念力 发表于 2014-3-18 17:13

炊具当然不用

饭盒 水杯 盘子 用搪瓷就好了

同人写的太好了 下面还有更新么

没了,就是为了写海军伙食的,毛十三命运就由吹牛者安排吧


liaoyr1983 于 2014-3-18 19:03:44 发表了:

赞美作者


zhaozhanghua 于 2014-3-18 19:05:00 发表了:

海军就是奢侈,陆军爱好者飘过


没钱别买棉花糖 于 2014-3-18 20:13:17 发表了:

海军就是奢侈,我要当海军!


dadatiancai 于 2014-3-18 22:30:04 发表了:

写得太好了!大半夜看的我口水直流


欢乐原始人 于 2014-3-18 23:53:55 发表了:

饿,看不下去。

竟敢调侃维尼熊,查你水表哦


a2808028 于 2014-3-19 09:24:48 发表了:

哈哈 楼主写得不错,赞一个!


未知目标 于 2014-3-19 11:49:48 发表了:

写的太好了……


笑看风云淡 于 2014-3-19 12:10:46 发表了:

欢乐原始人 发表于 2014-3-18 23:53

饿,看不下去。

竟敢调侃维尼熊,查你水表哦

维尼的本尊在北朝么?请问


jamack 于 2014-3-20 08:42:57 发表了:

本帖最后由 jamack 于 2014-3-20 08:44 编辑

写得真好~~海军虽然好,三月海上只能捡肥皂;陆军虽然烂,至少每天还有妹子看。

还是炮兵最牛逼,出门可以做马车,推炮拉车有民夫,打仗总是被保护,而且每天都能打打炮。


浪不静 于 2014-3-20 10:17:35 发表了:

赞!!!!!


鹰从天降 于 2014-3-20 10:27:17 发表了:

jamack 发表于 2014-3-20 08:42

写得真好~~海军虽然好,三月海上只能捡肥皂;陆军虽然烂,至少每天还有妹子看。

还是炮兵最牛逼,出门可 ...

你们炮兵最好啦

“啥?你说啥?大声点”

构筑炮阵地、擦炮可是累活。是有保护,就是跑路的时候也带不了炮哇


qarc 于 2014-3-20 11:14:12 发表了:

本帖最后由 qarc 于 2014-3-20 11:19 编辑

毛十三……不会是那个被本子干掉的编外情报员的下场吧……


yanhansong002 于 2014-3-20 15:32:07 发表了:

本帖最后由 yanhansong002 于 2014-3-20 20:42 编辑

鹰从天降 发表于 2014-3-18 15:09

其实全篇讲的都是吃,军用口粮问题是解决了,但喜欢热饭热菜的国人吃饱了肚子后能一直接受吗?像黄熊等人在 ...

首先,少了盐渍梅干和牛轧糖,梅干有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用,除此以外还有因柠檬酸与疋克酸的效力而活代谢、活血脉,加强肝脏与肾脏的机能,将体内的乳酸等排出到体外,消除疲劳。对治疗肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎也有一定功效。青梅多分布于东南沿海对占据海南的 500 废来说绝对不困难。另外守着畜牧基地济州岛那奶制品应该不缺,考虑到消化的问题,那就混入果仁和糖加工成牛轧糖作为午夜零食,牛轧糖比其他食物能更快提供热能,提高血糖,吃牛轧糖可降低疲劳抵抗饥饿。遇见了平民小孩儿时,还能用来与小孩套近乎妥妥美帝范儿!饭后甜点最好是酸奶,在补充营养的同时还能提高人体免疫功能,豆制品的摄入也很重要,从豆浆,豆腐,豆腐脑,豆腐泡,酱豆腐乃至臭豆腐,都是既能补充营养,又能调节餐品花色激发食欲的好东东。茶的存在也非常重要,为了节约在煮好茶水后就把茶叶过滤出来,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质就这么倒掉可惜了。最后是值夜班的哨兵的热粥,可以用大米和从茶水里过滤出来的茶叶煮成粥伴上切碎的豆腐和鱼肉最好再飞个鸡蛋。


yanhansong002 于 2014-3-20 15:39:59 发表了:

qarc 发表于 2014-3-20 11:14

毛十三……不会是那个被本子干掉的编外情报员的下场吧……

老兄你看书不认真,被本子干掉的那个编外情报员叫宁六斤


qarc 于 2014-3-20 16:02:02 发表了:

yanhansong002 发表于 2014-3-20 15:39

老兄你看书不认真,被本子干掉的那个编外情报员叫宁六斤

我的意思是毛十三会不会步宁六斤的后尘……


netmousexhxh 于 2014-3-20 16:28:12 发表了:

jamack 发表于 2014-3-20 08:42

写得真好~~海军虽然好,三月海上只能捡肥皂;陆军虽然烂,至少每天还有妹子看。

还是炮兵最牛逼,出门可 ...

炮兵部队的炊事员就不好了,戴绿帽子背黑锅看别人打炮


鹰从天降 于 2014-3-20 17:02:24 发表了:

yanhansong002 发表于 2014-3-20 15:32

首先, 少了盐渍梅干和牛轧糖,梅干有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用,除此以外还有因柠檬酸与疋克酸 ...

非常专业的意见,您是食品专业的吗

盐渍梅干建议非常好,方便便宜作用大;废茶叶也确实应该利用起来

虽然占领了济州岛,奶制品应该还是限量供应的吧,毕竟东亚传统乳制品生产少。酸奶是否有保质期问题?难道要现做?能量棒就用糖、燕麦和油应该也不难做。曾经想学习西方除了养鸡也在船上养牛,但后来觉得养牛空间太大,而且有防疫考虑。

豆类制品和米面一样有个问题,需要磨。大米小麦这类为了保存都是带壳,所以每天都要现磨,这里回避了这个问题,因为我不知道用手工推磨能否满足五六十人的需求

很多时候东西好吃不贵但要看占用人力,海天号有锅炉已经省了很多事,但没有现代化厨具很多东西都要耗时间。就一个馒头除了磨要和面要揉要发酵,最终改成了窝头。

除了豆芽,豆苗你看如何,是船上唯一可以生产的绿色蔬菜吧


Brain1127 于 2014-3-20 17:20:16 发表了:

本帖最后由 Brain1127 于 2014-3-20 17:26 编辑

豆芽,柑橘,酸橙,柠檬。

干货的话,海带、海苔、柠檬干、陈皮、茶叶

废茶叶应该是好东西。最后茶叶渣子要么直接吃掉,要么送回厨房再加工。。

米什么的可以事先加热一道。然后烘干。不必带壳的。比较紧急的时候可以直接吃,有闲暇的可以重新加水做一次。

奶制品的话,做成干酪。

豆苗应该发不出来。。除非你肯占用宝贵的最上层甲板。晒不到太阳。豆芽是不需要太阳的。反而还要躲着点阳光。

蘑菇应该也可以养。用糠和木屑预先制好培养基。但是仅能改改口味,不能补充维生素 C

PS:能不能这样,基地里培养出一批尚未完全成熟的韭菜、豆苗、蕃薯之类易活且需要土层比较浅的植物。然后用马口铁罐子或者陶盆连土带菜一起运上船。一般航行的时候把这些罐子或者陶盆用绳子串起来吊在向阳的位置。做法土鳖了些,但是总比吃不到新鲜菜的好。


yanhansong002 于 2014-3-20 17:50:26 发表了:

本帖最后由 yanhansong002 于 2014-3-20 20:43 编辑

鹰从天降 发表于 2014-3-20 17:02

非常专业的意见,您是食品专业的吗

盐渍梅干建议非常好,方便便宜作用大;废茶叶也确实应该利用起来

虽 ...

我属于食品爱好者,酸奶有保质期问题,那就做成奶粉掺入能量棒里,牛轧糖的建议请考虑,豆类制品如果只是一时调剂,两个小伙用手工推磨磨一磨就足够了,关于厨具方面你考虑过铁板烧吗?豆苗个人觉得不实际,你觉得韭黄和蒜苗如何。你忽略了夜间值班人员的夜宵。


鹰从天降 于 2014-3-21 08:54:52 发表了:

Brain1127 发表于 2014-3-20 17:20

豆芽,柑橘,酸橙,柠檬。

干货的话,海带、海苔、柠檬干、陈皮、茶叶

废茶叶应该是好东西。最后茶叶渣子 ...

小规模培养这类见阳光的应该可以,风帆战舰上有个玻璃金字塔,作为下层甲板采光,也可以搞成玻璃温室吧

但是产量太小,只能留给首长或伤病员了


鹰从天降 于 2014-3-21 09:10:25 发表了:

yanhansong002 发表于 2014-3-20 17:50

我属于食品爱好者,酸奶有保质期问题,那就做成奶粉掺入能量棒里,牛轧糖的建议请考虑,豆类制品如果只是 ...

豆芽韭黄蒜黄(不见光也是蒜黄了)这些刚想到要培植也不是太容易的事,象豆芽现在觉得简单是用上了豆芽机

铁板烧要战用厨师时间吧,一块块伺服比一锅烩难多了

冬瓜南瓜之类好象都可以保存三四个月,足够满足东亚海面往来了

还听说以前海员捕捉海龟或陆龟养起来,属于美味又新鲜的肉食来源,可惜热带才有

夜间值班人员没有稠到可以立起勺子的热巧克力,就派发能量棒没问题吧


qarc 于 2014-3-21 09:28:32 发表了:

话说除了咸菜之外要不要再来点酸菜?


ctzhwjw 于 2014-3-21 09:48:33 发表了:

罗宋汤+炸薯条,还有蔬菜沙拉?


鹰从天降 于 2014-3-21 09:58:19 发表了:

qarc 发表于 2014-3-21 09:28

话说除了咸菜之外要不要再来点酸菜?

什么腌菜都要


鹰从天降 于 2014-3-21 10:00:39 发表了:

ctzhwjw 发表于 2014-3-21 09:48

罗宋汤+炸薯条,还有蔬菜沙拉?

三成熟煎牛排,牛尾汤,薯条,生蔬菜是配牛排的,沙拉酱要用大量鸡蛋和油,不知道临高有没有投产


lvtom 于 2014-3-21 10:06:13 发表了:

点赞!

不过喝酒没关系么?好歹在敌区


鹰从天降 于 2014-3-21 10:22:35 发表了:

lvtom 发表于 2014-3-21 10:06

点赞!

不过喝酒没关系么?好歹在敌区

嗯,应该注明值夜的没有酒定量,改发能量棒


lvtom 于 2014-3-22 00:53:12 发表了:

鹰从天降 发表于 2014-3-21 10:22 嗯,应该注明值夜的没有酒定量,改发能量棒

恭喜转正,看到 首长的蛋,笑喷了


念力 于 2014-3-22 01:25:21 发表了:

鹰从天降 发表于 2014-3-21 10:22

嗯,应该注明值夜的没有酒定量,改发能量棒

恭喜转正


Brain1127 于 2014-3-22 01:44:13 发表了:

恭喜转正。赶得早不如赶得巧


了无牵挂肖宝寅 于 2014-3-22 02:12:26 发表了:

恭喜转正


糊状物 于 2014-3-22 02:19:23 发表了:

本帖最后由 糊状物 于 2014-3-22 02:21 编辑

Brain1127 发表于 2014-3-20 17:20

豆芽,柑橘,酸橙,柠檬。

干货的话,海带、海苔、柠檬干、陈皮、茶叶

废茶叶应该是好东西。最后茶叶渣子 ...

船上的东西都应尽可能固定下来的,就我以前看过的小船(起码比立春的吨位大)基本都用螺钉跟船身固定,别说你这么吊起来,哪怕就是放在那里(套在固定的稳固的套子里另算),也随时出事故的节奏,海上的情况可不是你能预计的,船员的安全也不该拿来冒无畏的风险。


ctzhwjw 于 2014-3-22 08:26:29 发表了:

咸菜,可以用白菜萝卜腌些朝鲜泡菜,开胃爽口


a2808028 于 2014-3-22 08:28:17 发表了:

哈哈,恭喜楼主的同人转正!


鹰从天降 于 2014-3-22 10:35:21 发表了:

转正喽,恭喜自己一下

吹牛者还是修改了很多的,有细节有文章布局,很值得学习


netmousexhxh 于 2014-3-23 02:03:09 发表了:

恭喜转正


yanhansong002 于 2014-3-23 09:42:35 发表了:

恭喜转正,转正恭喜


冬眠的龙凰 于 2014-3-23 18:16:14 发表了:

这字体看上去好难受……


yitiantulong 于 2014-3-23 22:44:55 发表了:

这篇已经转正了啊,就是最后一段不太一样。


Avo17000 于 2014-3-24 03:10:48 发表了:

鹰从天降 发表于 2014-3-21 10:00 三成熟煎牛排,牛尾汤,薯条,生蔬菜是配牛排的,沙拉酱要用大量鸡蛋和油,不知道临高有没有投产

你这三成熟的牛排还有生菜沙拉都是镇江堡供应的吧?食品安全质量根本无法保证啊。这要闹个急性食物中毒或者寄生虫出来就乐子大了啊。薛维尼同学还是入乡随俗吧。


鹰从天降 于 2014-3-24 08:47:58 发表了:

Avo17000 发表于 2014-3-24 03:10

你这三成熟的牛排还有生菜沙拉都是镇江堡供应的吧?食品安全质量根本无法保证啊。这要闹个急性食物中毒或 ...

没事,伏特加什么病毒细菌虫卵都可以杀死。雪围泥首长拍着肚皮吹嘘

没文化真可怕啊


Avo17000 于 2014-3-24 10:53:54 发表了:

鹰从天降 发表于 2014-3-24 08:47 没事,伏特加什么病毒细菌虫卵都可以杀死。雪围泥首长拍着肚皮吹嘘

没文化真可怕啊

三成熟的牛排一刀划下去就是呼啦啦的冒血水。那血呼啦咤的一般吃熟食长大的土鳖看了就要反胃,别说吃下去了。薛手掌这爱好怕是跟深山老林里出来的生女真有得一拼。话说这被勤务兵看见了传出去,怕是得传成食人生番一般吧。


鹰从天降 于 2014-3-24 11:01:12 发表了:

Avo17000 发表于 2014-3-24 10:53

三成熟的牛排一刀划下去就是呼啦啦的冒血水。那血呼啦咤的一般吃熟食长大的土鳖看了就要反胃,别说吃下去 ...

雪元老茹毛饮血,胸口巴掌宽的护胸毛

对他的形象很有帮助啊


金山险马 于 2014-3-24 11:42:48 发表了:

Avo17000 发表于 2014-3-24 10:53

三成熟的牛排一刀划下去就是呼啦啦的冒血水。那血呼啦咤的一般吃熟食长大的土鳖看了就要反胃,别说吃下去 ...

那是吃得太急躁了。烤好后让牛排休息一会就没什么血水啦


Avo17000 于 2014-3-24 12:54:32 发表了:

鹰从天降 发表于 2014-3-24 11:01 雪元老茹毛饮血,胸口巴掌宽的护胸毛

对他的形象很有帮助啊

打住,打住,再传下去就是髡賊有大将名血泥者,每日需童男童女一对,尤喜生食……


Avo17000 于 2014-3-24 13:12:24 发表了:

金山险马 发表于 2014-3-24 11:42 那是吃得太急躁了。烤好后让牛排休息一会就没什么血水啦

我都能想象出那个画面了。

海天号上为黄元老办的接风餐会上。勤务兵给薛首长端上来一盘状似生肉十分可疑的东西。薛首长拿刀一划,就见一股血水流出,仿佛提供那块肉的牛刚被捅了一刀似的。薛首长皱皱眉头:切得太急了。他又拿起边上的烤肉酱罐子猛挖了一勺,将红褐色的酱肆意地涂抹在肉上,就好像那头牛倒在自己的血泊里,血混杂着泥土又被涂了一身。薛首长满意地叉起切下来的肉,只见红褐色涂抹的惨白肉块缓缓升起,越过薛首长的浓密胸毛,直奔薛首长的大嘴,最后肉块消失在牙齿和舌头之间。薛首长的嘴唇仁慈地闭上了,使得观众们不必亲眼目睹那块肉悲惨命运的最后一刻。

在一旁进餐的黄首长见识了这一切。他机灵地转过了视线,一边压抑着反胃的冲动,一边试图显得不太失礼。

我看吹牛的可以拿去用啦!


金山险马 于 2014-3-24 13:49:07 发表了:

本帖最后由 金山险马 于 2014-3-24 13:50 编辑

Avo17000 发表于 2014-3-24 13:12

我都能想象出那个画面了。

海天号上为黄元老办的接风餐会上。勤务兵给薛首长端上来一盘状似生肉十分可疑 ...

:D:D:D

很生动,从不吃生肉的旁观者八成就是这种反应。不过肉的颜色不会是惨白的。下图大概有 3 成熟?你要是把粉红色想象成血以外的东西其实还是蛮喜人的,红色本来就是容易引起食欲的颜色。

steak3_small.jpg(170.69 KB, 下载次数: 0)

2014-3-24 13:47 上传

PS 如果之前不习惯吃带血的,诀窍就是闭上眼直接大口嚼!

味道还是不错的。


Avo17000 于 2014-3-24 22:04:45 发表了:

金山险马 发表于 2014-3-24 13:49

很生动,从不吃生肉的旁观者八成就是这种反应。不过肉的颜色不会是惨白的。下图大概有 3 成熟 ...

你就想象成海天号的官舱里灯光昏暗,船也摇灯也晃,旁观者一边忍受着肠胃翻腾,一边看着薛手掌大吃生肉时自然地把那肉看成了惨白色……

又及,我承认一旦吃习惯了,三分熟的牛排确实有其过人之处。只是广大的元老们都长了土鳖的胃,吃生肉一时之间怕是难以消受啊。


netmousexhxh 于 2014-3-24 23:48:21 发表了:

Avo17000 发表于 2014-3-24 12:54

打住,打住,再传下去就是髡賊有大将名血泥者,每日需童男童女一对,尤喜生食……

这个传到萨琳娜那里会相当的喜感啊


live360 于 2014-3-25 00:14:10 发表了:

赞美作者!


鹰从天降 于 2014-3-25 08:55:53 发表了:

wangsaozong 发表于 2014-3-24 20:23

楼主你能不能编辑一下一楼以后的字体啊!!!

我改


金山险马 于 2014-3-26 06:40:09 发表了:

Avo17000 发表于 2014-3-24 22:04

你就想象成海天号的官舱里灯光昏暗,船也摇灯也晃,旁观者一边忍受着肠胃翻腾,一边看着薛手掌大吃生肉时 ...

我靠转正了!恭喜恭喜

另外我也算转正同人作品的外围支援二级作者了,以后若是有个什么同人大会也能捞一张站票!


lvtom 于 2014-3-26 09:32:28 发表了:

Avo17000 发表于 2014-3-24 13:12 我都能想象出那个画面了。

海天号上为黄元老办的接风餐会上。勤务兵给薛首长端上来一盘状似生肉十分可疑 ...

恭喜恭喜啦


punishment 于 2014-3-26 20:31:34 发表了:

本帖最后由 punishment 于 2014-3-26 07:51 编辑

Avo17000 发表于 2014-3-24 00:12

我都能想象出那个画面了。

海天号上为黄元老办的接风餐会上。勤务兵给薛首长端上来一盘状似生肉十分可疑 ...

借这个帖子声讨一下吹牛对我牛排党的污蔑

1. 牛排弄好了不该流血,水是控在肉里的,控水阶段流出来的水要倒掉。如果是血没放干净,那表面上会有熟血,泥巴一样很不好看。

2. rare 牛排的标准是深红冷心,不会有惨白色。肉要做到 welldone 才会变成浅灰色。

3. 牛排酱是深棕色的流体,基本就是糖醋汁。会吃牛排的是不用这个的,只有牛排做砸了掩盖滋味的时候才会用。

4. Tbone 是肥瘦夹杂带肥边的肉,火候略老会更容易入口,适合 medium rare 到 medium 之间的火候。就算是 rare 也没有正反面 10 秒的,那是彻底不要外焦里嫩了,顶多适合 new york strip、tenderloin 之类纯瘦肉。还有肥边必须油煎到脆,否则一口吃进大块生牛油,这是装 13 还是自虐?

5. 正反面各多长时间那是平底锅煎焦面的时间,进炉是为了上火候的,用不着翻面。


Avo17000 于 2014-3-26 22:06:03 发表了:

punishment 发表于 2014-3-26 20:31

借这个帖子声讨一下吹牛对我牛排党的污蔑

1. 牛排弄好了不该流血,水是控在肉里的,控水阶段流出来的 ...

没想到你个浓眉大眼的也是牛排党……话说现在吃牛排这么多花哨,是因为专门养的肉牛和以此发展出来的烹饪技术吧。你真的指望一头老耕牛在不专业的厨子手里能做得不流血什么的?另,薛手掌确实是被黑得不轻……


punishment 于 2014-3-26 22:28:47 发表了:

本帖最后由 punishment 于 2014-3-26 09:29 编辑

Avo17000 发表于 2014-3-26 09:06

没想到你个浓眉大眼的也是牛排党……话说现在吃牛排这么多花哨,是因为专门养的肉牛和以此发展出来的烹饪 ...

来美国以来对披萨失望,对汉堡失望,也就是牛排还凑合,不过老实说吃多了也腻得慌,美国牛排馆子一般要配沙拉、土豆/红薯、煎蔬菜、盐水花生和奶油面包中和一下。我同学一般最爱后面两种,每次吃总要开玩笑说我们点一份牛排好了,剩下人不断叫免费花生和免费面包就行

胖厨子或者勤务兵不会放血正常,老黄牛肉老也正常。吹牛这么写倒正是原汁原味体现了不爱吃牛排的人眼中 rare 牛排什么样,这也挺好。其实吃牛排的也是人,大家追求的都是外焦里嫩,好嚼不塞牙,那么多穷讲究都是不吃纯装逼的人编出来的。照我的经验 tbone/ribeye/chuck 这些肥瘦夹杂的部位恰恰不能吃太生的,否则肉会比较韧。要是我吃的话就不选 tbone 这么花哨的部位,找 rib eye 或者 chuck eye 之类有粘膜肉自然被粘膜分割成小块的部位要吃的舒服一些,另外也比较容易烹调,适合新手做牛排


Avo17000 于 2014-3-26 23:01:06 发表了:

punishment 发表于 2014-3-26 22:28

来美国以来对披萨失望,对汉堡失望,也就是牛排还凑合,不过老实说吃多了也腻得慌,美国牛排馆子一般要配 ...

同学,你在美帝大农村受苦了!指望普通的比萨汉堡好吃是不可能的,因为做这些的人都是临时打工者,他们不可能懂得如何做得好吃。即使是所谓的专业汉堡店如 five guys,其操作人员的水平也是良莠不齐。一般来说牛排馆要贵很多,其打工者想来也会操作得稍微好一些。但真要做得好吃,还是需要您老自己动手丰衣足食。将牛排准备一下,再煎一煎不太费工夫的,比许多中国菜好做多了。

回到临高这个位面的话,我真心不觉得在地区交流不盛、物质水平不高的年代里能有什么现代人能看得上的菜系。看看所谓的传统名糕点就知道了,那些东西大油大糖太多,未见得就符合现代人的口味。所以薛手掌吃着的牛排,将来或许也是髡菜的一大特色。相比之下,黄手掌在官厅里吃大排挡档次的炒牛河更加让人呵呵呵……


punishment 于 2014-3-26 23:21:24 发表了:

Avo17000 发表于 2014-3-26 10:01

同学,你在美帝大农村受苦了!指望普通的比萨汉堡好吃是不可能的,因为做这些的人都是临时打工者,他们不 ...

哎,一把辛酸泪啊~

牛排搞明白工艺规范以后还是很省事的,chuck eye 也不贵。倒是中餐,传统特色是用料省而人工繁,买菜没多少钱,炒菜一般得上小时。黄首长这牛河档次一般,整套人工可是比所谓的牛排大餐费事多了。髡贼现在人还不多,说不定倒是黄首长这牛河更值钱呢。


鹰从天降 于 2014-3-27 10:16:44 发表了:

punishment 发表于 2014-3-26 20:31

借这个帖子声讨一下吹牛对我牛排党的污蔑

1. 牛排弄好了不该流血,水是控在肉里的,控水阶段流出来的 ...

不是吹牛者对牛排党的污蔑,是你楼下的恶搞!

不说不知道,才知道牛排有这么多学问,象我们这类中国胃,偶然吃次都是七成熟,其实都应该有九成熟了吧


鹰从天降 于 2014-3-27 10:20:20 发表了:

punishment 发表于 2014-3-26 23:21

哎,一把辛酸泪啊~

牛排搞明白工艺规范以后还是很省事的,chuck eye 也不贵。倒是中餐,传统特色是用料省 ...

临高好象推出过米粉干,起码不用现磨米粉了。要炒牛河也不费事了


punishment 于 2014-3-27 10:30:58 发表了:

鹰从天降 发表于 2014-3-26 21:16

不是吹牛者对牛排党的污蔑,是你楼下的恶搞!

不说不知道,才知道牛排有这么多学问,象我们这类中国胃, ...

谢谢!

牛排其实挺简单的,也不是非吃生不可,更不是吃生牛排才算会吃。不熟悉的话,12 盎司的 rib eye 做到 medium 基本能符合大多数人的口味。上面提到的很多是自己煎牛排的注意事项,有兴趣可以了解下,没兴趣笑笑就好了。如果有兴趣自己试做,我推荐这个帖子(图在 imgur,可能要翻墙)

辨认牛排火候,我觉得最简单的办法是切开看截面,

深红色(生肉色)是 rare

粉红色是 medium

粉红色,带热气是 medium-well

灰色是 welldone


鹰从天降 于 2014-3-27 10:58:59 发表了:

punishment 发表于 2014-3-27 10:30

谢谢!

牛排其实挺简单的,也不是非吃生不可,更不是吃生牛排才算会吃。不熟悉的话,12 盎司的 rib eye 做 ...

啊,英文,退散

其实不接受牛排还有一条就是牛排不下饭,哪怕吃得再多,没个主食就缺了什么似的


punishment 于 2014-3-27 20:31:22 发表了:

鹰从天降 发表于 2014-3-26 21:58

啊,英文,退散

其实不接受牛排还有一条就是牛排不下饭,哪怕吃得再多,没个主食就缺了什么似的

rare 是生,medium 是中,well/welldone 是熟

美国馆子吃牛排一般要配烤土豆,烤红薯,新烤的小面包之类

没主食他们也受不了


huihen 于 2014-3-27 20:38:12 发表了:

美国牛排有好肉

国内想吃好牛排,一般好肉不好找,要么就是贵的要死

觉得美帝三大优点在国内就水土不服推广不开,牛排,烤箱,烘衣机


Brain1127 于 2014-3-27 21:37:23 发表了:

本帖最后由 Brain1127 于 2014-3-27 21:39 编辑

确实是,牛排必须要非常好的肉。

现在临高时间里的老黄牛还是算了吧。。

还是指望着过几年以后到南海的农场里找找。。记得是专门带了肉牛冷冻精液的。

另,烤箱和烘干机有时候还是有用的,只不过用的频次不高。


雷神 于 2016-8-23 20:17:59 发表了:

文章是早就看过了,但是这帖子还是第一次看到。

没想到竟然是篇吃货贴!